奎泉夕柳

    

 
    曲阜城东南有许多泉水，从四面八方涌汇而来，宏然壮观，特别在夕阳斜照时，垂柳披金，泉水吐银，这种微妙的景色被古人概括为“奎泉夕柳”。   
    奎泉的水质很好，周围的土质也很好，其中有一片土地种水稻，大米竟然是香的。用这种香稻米熬稀饭，  清香扑鼻。因此，这里的大米从清朝初年开始，就成了贡品。
    因为香稻的秸秆很高，极容易倒伏，所以它的栽培技术比较特殊。刚开春时，就要用特制的铁锨在稻田里挖好一条条窄而深的沟，到播种季节，在深沟里插上秧苗，稻穗只露出地面约八寸至一市尺左右，这样，就不容易倒伏了。